Научно-теоретические подходы к определению сущности дополнительных услуг в гостиницах

По мере развития гостиничной индустрии гостиницы начали предлагать новые дополнительные услуги, а также разрабатывали и совершенствовали их. Данные дополнительные услуги помогали гостям почувствовать себя более комфортно, что в дальнейшем и способствовало дифференциации в отрасли.
В современном мире гостиничное предприятие представляет своим потребителям не только основные услуги – проживание и питание, но и большой спектр услуг спа, развлечений, транспорта, услуги для ведения деловых переговоров и встреч и т.д. В формировании привлекательности на рынке гостиничного предприятия большую роль играют именно дополнительные услуги. Рассмотрим далее основные научные подходы к определению сущности понятия «основная услуга в гостиничном бизнесе» (таблица 1).
Таблица 1- Основные научно-теоретические подходы к определению сущности и понятию «основные услуги в гостинице».
№ п\п
Определение понятия Авторы, источник
1 Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. К основным услугам относятся проживание и питание. Лойко О.Т. [7,130]
Продолжение таблицы 1
2 Основные гостиничные услуги - перечень и объем услуг, стандартно предоставляемых гостю коллективным средством размещения и оплачиваемых гостем при заключении договора. Словарь туристических терминов [10]
3  Основные услуги – это объем услуг гостиницы (проживание, питания и т. п.), включается в цену номера (места) и предоставляется потребителю согласно заключенному договором. Круль Г. Я. [6,37]
4 Основные гостиничные услуги включают в себя прием гостей, обслуживание в номерах, питание, включая рестораны в отеле и безопасность. City of Hotels [12]
В соответствие с данными таблицы 1 видно, что большинство авторов рассматривают основную услугу, как услугу входящую в стоимость номера либо, как отдельно взятую услуга проживания и питания

. Представляется целесообразным рассматривать более широкий, первый подход. Поэтому далее в работе будет использовано следующее определение понятия «основные услуги в гостинице» - это услуги входящие в стоимость номера (места) и предоставляющиеся гостю согласно заключенному договору. Далее рассмотрим основные научно-теоретические подходы к определению сущности понятия «дополнительные услуги в гостиничном бизнесе» (таблица 2).
Таблица 2- Основные научно-теоретические подходы к определению сущности понятия « дополнительные услуги в гостиничном бизнесе»
№ п/п
Определение понятия Автор, источника
1 Дополнительные услуги это целый комплекс услуг , которые оплачиваются дополнительно. Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должен соответствовать требованиям присвоенной гостинице категории. Лойко О.Т. [7,130]
2 Дополнительные услуги - перечень и объем услуг, превышающие объем и перечень приобретенных основных услуг, и оплачиваемых гостями дополнительно, в месте потребления данных услуг. Словарь туристических терминов [10]
3 Дополнительные услуги – это объем услуг, которые не относятся к основным услугам отеля, они заказываются и оплачиваются потребителем дополнительно по отдельному договору. Круль Г. Я.[6,37]
4 Дополнительные услуги гостиницы» - это услуги, которые могут быть как платными, так и бесплатными для гостя,как правило они не входят в стоимость размещения и гости, по своему желанию, заказывают и оплачивают их дополнительно Воробьева Е. А. [3,105-107]
5 Дополнительные услуги, предлагаемые гостям отеля, можно рассматривать как бонусы. Это прачечная, массажный кабинет, фитнес-залы, конференц-залы, замковые коробки для ценных вещей и многое другое