Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Вояжь»

Общество с ограниченной ответственностью ООО «Вояжь» учреждено в соответствии с Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью», действующим законодательством Российской Федерации.
Общество создается с целью удовлетворения потребностей юридических и физических лиц в работах, товарах и услугах, не запрещенных законодательством РФ, а так же извлечения прибыли от своей деятельности. В соответствии с ГК РФ ООО «Вояжь» является коммерческой организацией.
Общество имеет гражданские права и обязанности, необходимые для осуществления любых видов экономической деятельности, в том числе внешнеэкономической, не запрещенных законодательством Российской Федерации.
Общество создается в целях развития предпринимательства и извлечения прибыли. Основными видами деятельности ООО «Вояжь» является деятельность кафе и ресторанов при гостинице.
Общий состав помещений для посетителей составляет 250 м2, в том числе вестибюль - 15,1 м2 гардероб - 3,5 м2, туалет общего пользования - 3,1м2, банкетные залы общей площадью 56 м2 , обеденный зал - 134,3м2, бар – 5 м2, буфет – 33 м2. Кроме того, ресторан имеет складское помещение – 15 м2и производственное помещение - 28м2 .
ООО «Вояжь» рассчитан на 100 посадочных мест.
42157652779395
0
На рисунке 1.3.1 показана механистическая организационная структура ООО «Вояжь».
В данной организации наблюдается механистический тип организационной структур, которая характеризуется: иерархической командной цепочкой, специализацией должностных инструкций, стандартизацией операций на каждом участке работ, карьерой, основанной на профессиональной компетенции, власть руководителя. Организационная структура управления ресторана линейно-функциональная. Организационная структура ресторана характеризуется: отношениями типа «руководитель-подчиненный», отсутствие дублирования, стабильностью закрепления полномочий и ответственности за персоналом, высокой степенью бюрократизации и т.д.
Каждое звено организационной структуры выполняет свои функции.
Директор руководит деятельностью хозяйствующего субъекта.
11650389535Директор (1 чел.)
Менеджер по залу (1 чел.)
Заместитель директора по продажам (1 чел.)
Бухгалтерия (3 чел.)
Официанты (4 чел.)
Бармены (2 чел.)
Кладовщик (1 чел.)
Повара (4 чел.)
Посудомойщицы (4 чел.)
Уборщица (1 чел.)
0Директор (1 чел.)
Менеджер по залу (1 чел.)
Заместитель директора по продажам (1 чел.)
Бухгалтерия (3 чел.)
Официанты (4 чел.)
Бармены (2 чел.)
Кладовщик (1 чел.)
Повара (4 чел.)
Посудомойщицы (4 чел.)
Уборщица (1 чел.)
Рис.1.3.1. Организационная структура ООО «Вояжь»
Потребители – посетители ООО «Вояжь». В средней численности, число посетителей ООО «Вояжь» собирает 100 – 170 человек в день.
Высшим органом управления ООО «Вояжь» является директор

. Директор осуществляет общее руководство, действует от имени общества, издаёт распоряжения и даёт указания в пределах своей компетенции, обязательные для исполнения всеми участниками общества.
Директор ООО «Вояжь» решает все вопросы хозяйственного, административного и финансового плана, связанные с деятельностью магазина. Также он организовывает и координирует работу ООО «Вояжь», способствует сокращению затрат и повышению качества сервиса.
Основные функции директора ООО «Вояжь»:
- обеспечение выполнения плана по продажам;
- ежедневная проверка готовности магазина к функционированию (мониторинг качества продукции, выкладки, полок, ценников, санитарных условий объекта в целом);
- ответственность за обнаруженные потери;
- обеспечение обоснованных цен на продукцию;
- обеспечение соблюдения сотрудниками стандартов;
- проверка правильности заполнения документации, которая связана с доставкой и продажей товара;
- обеспечение исправности измерительного оборудования, инвентаря и торговых средств;
- участие в составлении заказов, контрактов на поставку товара, контроль выполнения обязанностей сторон;
- участие и руководство в процессе инвентаризации;
- мониторинг товарного запаса, товарооборота по каждой отдельной категории продукции;
- определение причин брака либо недостачи;
- разработка обязательного перечня продукции в соответствии с исследованием потребительского спроса; контроль соблюдения этого перечня;
- проверка качества работы кассовой аппаратуры и кассиров в частности;
- обеспечение соблюдения норм и требований техники безопасности и охраны труда;
- проверка фактической работы коллектива на предмет соответствия их навыков занимаемым должностям;
- непосредственное руководство коллективом;
- проверка жалобной книги, тщательное расследование и принятие соответствующих мер при наличии жалоб от клиентов.
Директор ООО «Вояжь» имеет право принимать участие в обсуждении проблем, связанных с должностными обязанностями, которые он исполняет. Также он вправе выносить на суд начальства свои предложения относительно улучшения деятельности ООО «Вояжь», рабочих условий, а также повышения качества сервиса.
Директор ООО «Вояжь» несет ответственность за нарушение установленных норм, приказов руководства, торговых правил, техники безопасности, выданных распоряжений и, разумеется, законодательства РФ. Также он ответственен за неразглашение конфиденциальной информации, которая является коммерческой тайной согласно инструкциям руководства.
Директор ООО «Вояжь» ответственен за все материальные ценности, которые были ему поручены в соответствии с занимаемой должностью, по распоряжениям руководства и действующему законодательству.
Заместитель директора по продажам ООО «Вояжь» осуществляет заключение договоров с фирмами, коммерческими структурами; контролирует выполнение заключенных договоров; отвечает за сертификацию принятого товара, его качество и ценообразование.
В работе директору и его заместителям помогает менеджер