Оценка эффективности логистических процессов

Эффективность работы логистики производства ООО «Вояжь» в большой степени зависит от особенностей его товарного ассортимента и системы управления запасами.
Для этого воспользуемся системой двумерного АВС-анализа по двум параметрам: товарооборот в натуральном выражении и прибыль по товарным группам за период май-декабрь 2018 года.
Согласно алгоритма АВС-анализа было рассчитано долю каждой товарной группы в общем товарообороте и прибыли за период, далее товарные группы были отсортированы по убыванию этих показателей, после чего рассчитаны их кумулятивные доли и осуществлено распределение на группы А, В и С.
Для АВС-анализа по товарообороту они составили 60-30-10%, а по прибыли – 46-41-13%.
Результаты АВС-анализов по товарообороту и прибыли приведены в таблице 2.2.1.
Из таблицы видно, что наибольшую долю в товарообороте, а именно 76,81%, имеют товарные группы: мясная продукция и мясные полуфабрикаты,молочная продукция, хлебобулочные изделия
Они формируют группу А.
Кондитерские изделия, алкоголь, овощи и фрукты (группа В) занимают среднее место по товарообороту для предприятия и эффективной маркетинговой и ценовой политики могут быть развиты до класса А.
Таблица 2.2.1
Результаты АВС-анализа товаров по товарообороту
Товарная группа Товарооборот по группе, руб. Доля в товарообороте Кумулятивная доля Группа по анализу
Мясная продукция 411026,75 31,76 31,76 А

Мясные полуфабрикаты 254261,01 19,65 51,41
Молочная продукция 79976,00 18,83 70,23
Хлебобулочные изделия 78270,65 6,18 76,41
Кондитерские изделия 67497,48 6,05 82,46 В
Алкоголь 97111,85 5,22 87,68
Консервы 36007,90 5,19 92,86
Овощи и фрукты 24163,66 2,78 95,64 С
Яйцо 19343,78 1,87 97,51
Рыба и морепродукты 12871,53 1,49 99,01
Соки 1294193,01 0,99 100,00
Остальные товарные групп, в частности, консервы, яйцо, рыба и морепродукты, соки (группа С) продаются не так хорошо, как ожидалось.
Причинами могут быть неадекватная цена, слишком узкий ассортимент внутри группы и тому подобное.
Таблица 2.2.2
Результаты АВС-анализа товаров по валовой прибыли
Товарная группа Валовая прибыль, руб. Доля Кумулятивная доля Группа по анализу
Мясные полуфабрикаты 146583 24,03 24,03 А

Мясная продукция 132797 21,77 45,79
Алкоголь 70150 11,50 57,29
Кондитерские изделия 65697 10,77 68,06
Овощи и фрукты 57340 9,40 77,46
Молочная продукция 54595 8,95 86,40 В
Хлебобулочныеизделия 26474 4,34 90,74 С
Рыба и морепродукты 23180 3,80 94,54
Консервы 13847 2,27 96,81
Яйцо 12810 2,10 98,91
Соки 6649 1,09 100,00
Итого 610 000 100,02 840,03
Важное значение с экономической точки зрения имеют коэффициенты оборачиваемости товарных запасов.
В таблице 2.2.3 представлены показатели оборачиваемости товарных запасов ООО «Вояжь» за 2016 – 2018 гг.
Далее необходимо сравнить показатели оборачиваемости товарных запасов за 2018 г

. с показателями 2017 и 2018 гг.
Таким образом, приведенные в таблице данные свидетельствуют о значительном снижении сроков оборачиваемости запасов за 12 месяцев 2018 г. по сравнению с аналогичным периодом 2017 г., а, следовательно, о повышении деловой активности предприятия. Значительно снизился период оборачиваемости алкогольной продукции – на 1 день, готовых блюд – на 4,5 дней.
Однако по таким группам запасов как «кондитерские изделия» и «мороженое» наблюдается значительное увеличение периода их оборачиваемости, что является негативной динамикой, так как снижение сроков оборота данных групп отвлекает период отвлечения финансовых средств организации из хозяйственного оборота предприятия.
Таблица 2.2.3
Анализ периода оборачиваемости товарных запасов ООО «Вояжь» за 2016 – 2018 гг.
(дни)
Виды материальных ресурсов Годы Изменение (+,-)
2016 г. 2017 г. 2018 г. 2017 г. к
2016 г. 2018 г.к
2017 г.
1 2 3 4 5 6
Алкогольная продукция 139,2 138,4 137,5 -0,8 -0,9
Кондитерские изделия 69,8 71,2 99,8 1,4 28,6
Пироги, выпечка 114,9 116,0 115,5 1,1 -0,5
Готовые блюда 110,3 114,8 118,6 4,5 3,8
Мясная гастрономия 100,0 102,1 97,4 2,1 -4,7
Мороженое 101,2 103,0 161,7 1,8 58,7
Прочие запасы 134,9 133,0 132,5 -1,9 -0,5
Итого товарных запасов 122,8 124,6 123,2 1,8 -1,4
Следовательно, данному предприятию нужно более эффективно управлять товарными запасами, не допуская образования сверхплановых запасов.
По данным таблицы 2.2.4 план по обеспечению предприятия товарами для перепродажи недовыполнен на 20,1 %, при этом значительное недовыполнение наблюдается по группе «прочие запасы» - 58,0 % (100 – 42,0); по группе «пироги, выпечка» план поставок не выполнен на 32,6 %; по группе «кондитерские изделия» - 26,5 %