Стратегии интернационализации сети ресторанов Vapiano на рынках США и Австралии

Как было показано, сеть ресторанов Vapiano в последние годы ориентирована на внедрение новой стратегии к работе на международном рынке. Влияние данной стратегии особенно заметно в рамках интернационализации компании на рынках США и Австралии, так как на данных рынках компания изменяет свои стратегии интернационализации по сравнению с изначальными.
Выход сети ресторанов Vapiano на рынок США состоялся еще в 2007 году на основе открытия собственных предприятий. Это было обусловлено тем, что компания пока на стадии своей первоначальной интернационализации предпочитала открытие собственных или совместных предприятий, проекта франшизы еще не было представлено.
Выбор открытия собственных предприятий в США был обусловлен тем, что рынок общественного питания США, особенно сегмент фаст фуд, который близок к концепции Vapiano, является очень конкурентным, но при этом может приносить высокие прибыли, поэтому компания выбрала осуществлять собственный контроль над данным рынком для наиболее эффективного развития.
Однако после запуска стратегии франчайзинга также стала развивать данное направление на рынке США, так как содержание собственных предприятий на данном рынке требует от компании высоких инвестиций

. В итоге у компании пока что 6 собственных и 4 франчайзинговых ресторана на данном рынке. Однако в соответствии с новой стратегией компания намерена продать собственные рестораны в США, переориентировав их на франчайзинг, так как открытие там собственных ресторанов оказалось низко рентабельным для компании.
В годовом отчете отмечается, что сеть ресторанов Vapiano уже подписала договор купли-продажи компании Vapiano Holding USA LLC с компанией Plutos Sama Holding, Inc., что означает передачу собственных ресторанов компании во франчайзинг. Также в рамках договора было подписано соглашение, касающееся открытия 75 новых франчайзинговых ресторанов Vapiano для штатов Иллинойс, Вашингтон, округ Колумбия, Вирджиния, Нью-Йорк и Нью-Джерси.
Таким образом, в связи с такими факторами как высокие инвестиции и риски, которые ведут к снижению прибыльности собственных ресторанов, а также географическая и некоторая культурная удаленность (в плане большей популярности фаст-фуда), сеть ресторанов Vapiano меняет на рынке США свою стратегию с собственных предприятий на франчайзинг.
Выход на ресторанный рынок Австралии сетью ресторанов Vapiano состоялся в 2009 году, когда компания уже начала развивать франчайзинг