Анализ кадрового состава отеля

Учитывая специфику организации – оказание услуг – необходимо работать с кадровым составом. Качество гостиничных услуг напрямую зависит от кадрового состава отеля. В связи с этим в данном параграфе представим анализ кадрового состава с тем, чтобы определить, насколько он отвечает потребностям Отеля и какие варианты повышения его качества можно рассмотреть и применить.
Организационная структура отеля представлена в приложении 2, штатное расписание - в приложении 1.
При анализе трудовых показателей в ООО «Ибис» первоначально необходимо отметить, что на основе оценки кадровых показателей принимается решение о том, какими путями осуществлять подбор и отбор персонала на предприятии.
Начнем анализ с показателя структуры кадрового состава организации, что наглядно представлено в таблице 2.
Таблица 2 – Кадровый состав ООО «Ибис» в 2018 – 2019 гг.
Категории персонала Годы Отклонение
2018 2019 абсол. относит.
чел. % чел. % чел. %
Руководители 13 15 11 14 -2 84,62
Специалисты узкого профиля 15 17 14 17 -1 93,33
Служащие 18 21 17 21 -1 94,44
Обслуживающий персонал 39 45 36 46 -3 92,31
Итого: 85 100 78 100 -7 91,76
Представленная таблица 2 отражает изменение численного состава Отеля на 7 человек. При этом основная часть сокращения штата пришлась на долю обслуживающего персонала (3 человека) и руководителей (2 человека). Это привело к необходимости перераспределения нагрузки между оставшимися сотрудниками Отеля.
Далее считаем целесообразным остановиться на динамике трудовых показателей ООО «Ибис», представленных в таблице 3. Под производственным персоналом в данном случае имеется ввиду весь персонал, которые непосредственно оказывает услуги клиентам.
Таблица 3 – Динамика трудовых показателей ООО «Ибис» за 2018 – 2019 гг.
Показатели Годы Отклонение
2018 2019 абсол. относит.
Производственный персонал на одного непроизводственного 4,3 5,6 1,3 130,2
Производственный персонал на одного административного 6,2 4,5 -1,7 72,6
Доля административного персонала в общей численности персонала 16,03 12,01 -4,02 74,9
Исходя из таблицы 3, можно сделать вывод о том, что на предприятии увеличивается число производственного персонала. Это связано со спецификой деятельности предприятия – производством услуг.
Рассмотрим возрастную структуру персонала предприятия ООО «Ибис», представленную в таблице 4.
Таблица 4 – Возрастная структура персонала ООО «Ибис» 2018 – 2019 гг.
Возраст Годы Отклонение
2018 2019 абсол

. относит.
чел. % чел. % чел. %
18-25 лет 9 10,59 10 12,82 1 111,11
26-30 лет 26 30,59 30 38,46 4 115,38
31-40 лет 34 40,00 27 34,62 -7 79,41
41-50 лет 12 14,12 7 8,97 -5 58,33
Старше 50 лет 4 4,71 4 5,13 0 100,00
Итого: 85  100 78 100 -7 91,76
Анализ возрастной структуры работников ООО «Ибис» показал, что наибольшая доля сотрудников находится в возрасте 31-40 лет. Это почти 40 процентов от общей численности персонала ООО «Ибис». Несмотря на изменение численности, структура возрастного состава сотрудников значительно не изменилась. Стоит отметить, что возраст 31-40 является оптимальным для гостиничной сферы. Люди данного возраста обладают определенным опытом и при этом достаточно восприимчивы к инновациям, которые достаточно активно внедряют в свою работу.
Далее в таблице 5 представлена образовательная структура персонала ООО «Ибис».
Таблица 5 – Образовательная структура персоналаООО «Ибис» за 2018 – 2019 гг.
Уровень образования Годы Отклонение
2018 2019 абсол. относит.
чел. % чел. % чел. %
Высшее 43 50,59 45 57,69 2 1,05
Неполное высшее 25 29,41 27 34,62 2 1,08
Средне - профессиональное 9 10,59 6 7,69 -3 0,67
Среднее общее 8 9,41 0 0 -8 0,00
Итого: 85 100,00 78 100 -7 0,92
Исходя из представленных данных, можно сделать вывод о том, что около 60 процентов сотрудников ООО «Ибис» имеют высшее образование. Эта доля в сравнении с предыдущим годом увеличилась, за счет увеличения количества сотрудников, закончивших обучение.
Далее рассмотрим анализ персонала ООО «Ибис» по стажу работы, что представлено в таблице 6.
Таблица 6 – Анализ персонала по стажу работы в ООО «Ибис» за 2018 – 2019 гг.
Стаж работы Годы Отклонение
2018 2019 абсол. относит.
чел. % чел. % чел. %
Менее 1 года 10 11,94 11 14,55 1 110,00
5-7 лет 25 28,94 24 31,03 -1 96,00
7-10 лет 31 36,62 25 32,03 -6 80,65
Свыше 10 лет 19 22,5 17 22,39 -2 89,47
Итого: 85 100 78 100 -7 91,76
Таким образом, наибольшее число персонала имеет стаж работы 7-10 лет. Данный показатель может свидетельствовать в пользу расширения штата, либо о высоком уровне текучести кадров.
Гендерная структура персонала ООО «Ибис» представлена в таблице 7.
Таблица 7 – Гендерная структура персонала ООО «Ибис» за 2018 – 2019 гг.
Категории персонала Годы Отклонение
2018 2019 абсол. относит.
чел. % чел. % чел. %
Мужчины 9 10,58 9 11,53 0 0
Женщины 76 89,42 69 88,47 -7 91,76
Итого: 85 100 78 100 -7 91,76
Исходя из данных, представленных в таблице 7, становится очевидным, что наибольшую долю в гендерной структуре персонала занимают женщины в 2018 и 2019 году – почти 90 процентов от общей численности персонала ООО «Ибис»